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测定牛的产奶和乳脂率两项指标(有的还测定乳蛋白率)，是挑选高产牛的依据。生产者对每头产奶牛，每个月应由自己测量1次产奶量和由收奶单位分析1次乳脂率，两次测定的间隔时间不能少于26天，不能长于35天。奶牛在正常情况下，l年产犊1次，产前停奶2个月，所以1个泌乳期产奶时间规定为305天，高产牛也可为365天。从遗传学角度讲，产奶量和乳脂率呈负相关。产奶量越高，乳脂率越低。所以挑选高产牛，除根据产奶量外，对乳脂率更应重视。对低乳脂率的公牛，千万不可选作种用。

根据上述原理，奶牛计步器价格，电子发情监控产品和数据分析管理系统相继问世，并逐步在广牛场中大量推广应用。奶牛电子发情监控系统通常包括活动量采集发射系统、数据接收系统、数据分析处理通知系统三大部分。其中，奶牛计步器，活动量采集发射系统一般由安装在奶牛身上的计步器 (腿部）或项圈组成，内置活动量分析记录单元和无线通讯发送单元，用以识别牛号、统计奶牛活动量和发送数据；数据接收系统的核心是无线通讯接收单元，主要用来收集计步器或项圈发送过来的无线数据，奶牛计步器的精准度，并将数据传送给分析处理通知系统

　当前全世界奶牛品种，主要有荷斯坦牛(又称黑白花牛)、娟珊牛、更赛牛、爱尔夏牛及瑞士褐牛。我国饲养奶牛品种中95%以上是中国荷斯坦牛(中国黑白花牛)，此外还有新疆褐牛、三河牛及草原等。荷斯坦牛属大体型奶牛，产奶量，奶牛计步器的生产厂家，年产万千克以上的牛群比较多见，我国牛群已达8773.2千克。美国个体产奶量的1头母牛里斯达365天产奶已达30833千克，乳脂率3.3%。所以为了获得奶牛高产，首先应选择荷斯坦牛。在饲养条件较差的地区，也可选择其他品种。

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